Без цих салатів не обходиться жоден Новий Рік. Але, ми пропонуємо вам, інакше на них поглянути, і трохи змінити класичні рецепти. Новорічні салати — основа новорічного меню, прості, смачні, ситні.

Новорічні салати, олів'є зі свіжими огірками, популярний салат на Новий Рік, незвичайне олів'є, українські суші, салат з буряка з хроном

Популярні новорічні салати

Наступаючий рік не за горами, і треба всім угодити, роблячи звичайні страви яскравіше і привабливіше. А, також порадуйте всіх великою кількістю овочевих салатів. Уникайте тих салатів, де в основу його треба класти м’ясо якогось зодіакального знаку року, наприклад, півня або свині. Зодіакальні господарі року завжди люблять все яскраве і незвичайне, тому не забувайте і про красиву подачу.

Прикрасити салати можна:

  • яскравими апельсинами;
  • мандаринами;
  • лимоном;
  • жовтками;
  • сиром;
  • бананом;
  • горіхами;
  • морквиною і т. д;

Який він, ТОП новорічних салатів? Їх багато. Представляємо най-най улюблені всіма, але в нових варіаціях.

Оригінальний «Оселедець під шубою» — смілива подача

«Шуба» піде і до зустрічі Нового Року, і після. Не комплексуйте через вшанування старих рецептів, і сміливо включайте «оселедець під шубою» в список новорічних салатів! Досить внести нові інгредієнти, а також зробити оригінальну подачу.

Варіант №1: Класична шуба в новій подачі

Приготуйте по:

  • 2 картоплі;
  • 2 яйця;
  • 2 буряка;
  • 2 морквини;
  • одну цибулину;
  • оселедець;
  • сметану або майонез.

Приготування

Відваріть моркву, картоплю, буряк і яйця. Добудьте філе оселедця. А далі, стоп. Ви можете все очистити, нарізати і натерти (крім цибулі і оселедця), потім викладати по-старому, шарами, промазуючи кожен сметаною або майонезом. Але, подати салатик, надавши йому, наприклад, форму головного героя чи то героїні по гороскопу наступаючих урочистостей.

Або проявити оригінальність. Буряк наріжте тонкими слайсами. Викладіть їх на циновці, застеленій харчовою плівкою (для ролів). І викладіть шарами все, що натерте-нарізано. Додайте майонез або сметану зверху і загорніть рулет за допомогою килимка. Наріжте рулет невеликими шматочками і ось вам наші «українські суші» готові. Гостям точно сподобається така подача.

Вирішили здивувати гостей? Додайте нові інгредієнти в новорічні салати.

Варіант №2: Оригінальна шуба в класичному оформленні

Приготуйте:

  • 200 г буряка;
  • один оселедець побільше розміром;
  • одну цибулину;
  • 200 г плавленого сиру;
  • 5 яєць;
  • 150 г майонезу;
  • 2 столові ложки соєвого соусу.

Приготування

Відваріть буряк і яйця, остудіть і очистіть. Вийміть філе з оселедця. Натріть окремо білки, буряк і сир на тертці. Філе оселедця і цибулю дрібно скришити. А далі, увага, — викладіть перший шар з цибулі, збризніть його гарненько, крім традиційного оцту, ще й соєвим соусом. Слідом оселедець, майонез, буряк, майонез, білки, майонез, сир, майонез, білки, майонез, буряк, майонез.

Як ви помітили в цій шубі відсутні традиційні картопля і морква. Але, від цього шуба стає тільки ніжніше і пікантніше. Салат викладіть в довгасту салатницю і засипте зверху залишками сирка і розтертими білками. Варіюйте шари, експериментуйте з продуктами!

Популярний салат на Новий Рік: Олів’є — ви такого ще не пробували!

Олів’є, як і інші популярні новорічні салати, прикрасить застілля. Смачний, ситний, простий в готуванні, він зроблений з бюджетних продуктів. Внесіть невеликі корективи, і улюблений салат заграє по-іншому.

Варіант №1: Олів’є зі свіжими огірками

Візьміть рівні частини:

  • свіжих огірків;
  • ковбаси;
  • відвареної картоплі;
  • моркви;
  • яєць;
  • зеленого горошку;
  • майонезу.

Зробіть дрібну нарізку. Заправте майонезом. Готово.

Хочете відзначитися? Прикрасьте салат зображенням зодіакального господаря року — виріжте з ковбаски чи то з іншого продукту, і викладіть зверху або з боків. Такий салатик точно сподобається і вам і новому господарю року.

Варіант №2. Незвичайне олів’є — альтернативні варіанти

Кулінарні гуру пропонують масу цікавих рецептів. Ви можете використовувати всі базові інгредієнти, замінюючи один або два з них на інші, і у вас вийдуть прекрасні новорічні салати.

Олів’є з телячим язиком і яйцем пашот. Сенс в тому, що яйця не всередині, а зовні, а замість ковбаси або м’яса — телячий язик. Яйце кладеться зверху на традиційну нарізку у вигляді мішечка, його жовток красиво розтікається по продуктам, прикрашаючи подачу.

Олів’є з лососем. Секрет в тому, що лосося можна засолити самим. Більше яєць, кажуть автори блюда, і менше майонезу, навіть якщо ви зробили його самі. Виходить ніжне блюдо. Особливо такий варіант сподобається тим, хто не їсть м’ясо.

Олів’є з копченою рибою і м’ясом краба. Головне тут — філе без кісточок і жирків. Рибний мікс кардинально змінить класичний рецепт. У делікатесне блюдо треба додати не м’ясо або ковбасу, а копчену сьомгу і крабове м’ясо. Не забувайте, що інгредієнти в олів’є можна міняти, як і декор, і подачу.

Грецький салат

Роздумуєте над тим, які ще є новорічні салати? Легкий і смачний грецький салат незамінний. Тут, як і в інших стравах, можна без кінця експериментувати.

Приготуйте:

  • 1 велику болгарську перчинку;
  • 3 огірки;
  • 2 помідори (або 5–6 чері);
  • 1 червону цибулину;
  • фета 200 г (традиційний грецький сир);
  • 10–15 маслин;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • орегано (ароматна трава).

Приготування. Наріжте сир і очищені овочі форматом, який вам більше подобається. Заправте сумішшю оливкової олії, соку лимона і орегано. Але, є маленький нюанс, якщо вам набрид його класичний смак, ви можете додати в нього сир іншого виду.

Подача може бути найрізноманітнішою. Такий салат точно сподобається зодіакальному господарю року, вашій рідні та гостям, адже вони так любить всякі овочі, особливо взимку.

У цю новорічну ніч не бійтеся виставляти різноманітні салати із овочів. А якщо по гороскопу не можна м’яса, то м’ясні інгредієнти замінюйте іншими елементами.

Салат з буряка з хроном

На 300 г буряка — 1 ст. ложку тертого хрону, оцет, сіль і цукор.

Очищений зварений (а краще запечений) буряк нарізати дрібними скибочками або натерти на крупній терці. Змішати з хроном, заправити оцтом, сіллю і цукром на смак.

Салат «Наполеон»

  • 2 цибулини середньої величини;
  • 2 варених яйця;
  • 1 варений буряк середньої величини;
  • 1 яблуко;
  • 200 г твердого сиру;
  • майонез;
  • зелень петрушки або кропу.

Цибулю дрібно порізати, обшпарити крутим окропом для видалення гіркоти. Буряк натерти на терці. Яблуко нарізати соломкою, яйця дрібно порубати. Все викладати на тарілку шарами, кожен шар змащувати майонезом. Зверху також змастити майонезом, посипати дрібно нарізаною зеленню.

Смакуйте на здоров’я новорічні салати!

Поділитись: