Торти, тістечка, солодкі пироги і печиво — усе це неабияка спокуса для ласунів і випробування на стійкість для тих, хто сидить на дієті та мріє скинути кілька кілограмів. Але ж які смачненькі! Та й що то за новорічні свята без торта?! Тож до вашої уваги кілька рецептів.

Спокуса для ласунів, рецепт макового торта, як позбутися неприємних запахів на кухні

Спокуса для ласунів: рецепт макового торта

Для макового коржа:

  • по 1 склянці маку і мелених горіхів;
  • 5 жовтків;
  • по 3 столові ложки цукру і манки;
  • 3 яєчних білки.

Для другого коржа (безе):

  • 3 білки;
  • 5 столових ложок цукру.

Для крему:

  • 4 столові ложки молока;
  • 5 столових ложок цукру;
  • 250 г вершкового масла;
  • 1 склянку мелених горіхів;
  • 1 жовток;
  • сік половини лимона.

Для глазурі:

  • по 3 столові ложки какао, цукру, сметани;
  • 30 г вершкового масла.

Для прикрашення:

  • пісне печиво;
  • безе (куплене в магазині);
  • скибочки апельсину.

Далі про те, як готується спокуса для ласунів.

Маковий корж: мак запарте і варіть 10 хвилин, відцідіть, з’єднайте з горіхами і двічі пропустіть через м’ясорубку. Жовтки розітріть із цукром. Білки охолодіть і збийте в піну (без цукру). В масу із маку і горіхів, додайте жовтки, манку, білки і перемішайте. Викладіть все на змазану маргарином і посипану борошном форму. Випікати корж на повільному вогні 50 хвилин.

Другий корж: білки із цукром збийте в піну. Випечіть у тій же формі, що й перший корж.

Крем: молоко закип’ятіть із цукром і охолодіть. Вершкове масло ретельно розмішайте з горіхами і жовтком. Усе змішайте, додайте сік лимона і збийте.

Глазур: усі компоненти перемішайте, доведіть до кипіння і трохи охолодіть.

Коли маковий корж охолоне, розріжте його на 2 шари. Викладіть на велику пласку таріль нижній шар, змажте кремом, притрусіть тертим печивом і знову змажте кремом цей же корж. Викладіть на нього другий корж (безе), потім — крем і накрийте маковим коржем. Зверху торт змажте кремом і прикрасьте за смаком: тертим печивом і скибочками апельсину, шоколадною глазур’ю. із крему зробіть трояндочки, сіточку, краї торту прикрасьте безе. Вийшла класна спокуса для ласунів. Смачного!

Торт «Новорічна ніч»

Приготуйте два види тіста: темне і світле.

Для світлого тіста: 6 яєць збийте зі склянкою цукру до загусання. Після цього поступово додайте 1 склянку просіяного борошна вищого ґатунку.

Для темного тіста: приготуйте таку ж масу, додайте в неї склянку мелених горіхів і 3 чайні ложки какао.

Випечіть бісквіти. Охолодіть. Розріжте кожен на 2 коржі і просочіть їх сиропом (0,5 склянки цукру, 1 склянку води, 2 столові ложки сиропу будь-якого варення).

Приготуйте вершковий і заварний креми.

Вершковий крем: збийте 250 г вершкового масла і 300 г цукрової пудри. В половину крему додайте 1 столову ложку густо звареного какао.

Заварний крем: в одній склянці молока розведіть 2,5 столової ложки борошна і 2 столові ложки цукрового піску, влийте 1 склянку молока із двома збитими жовтками і варіть на слабкому вогні, помішуючи, доки маса не загусне. Остудіть і змішайте з вершковим кремом. Готові коржі промажте почергово кремом і складіть один на один, чергуючи світлі і темні. Верх торта вкрийте глазур’ю, боки — кремом.

Для глазурі: збийте 2 білки зі склянкою цукрової пудри. Коли білок загусне, викладіть його на торт. Дайте постояти ніч. Ну як вам така спокуса для ласунів? Смакуйте на здоров’я!

Як позбутися неприємних запахів на кухні

У грудні-січні стільки свят! Тож кожна господиня і смажить, і варить, і пече. Як швидко позбутися неприємних запахів після цього?

Коли смажитимете рибу, покладіть в олію нарізану шматочками картоплину.

Запах молока, що збігло, можна позбутися, засипавши залите на плиті місце сіллю і накривши його мокрою ганчіркою.

Закінчивши готувати на кухні, прокип’ятіть у відкритому посуді трохи води з оцтом, а через кілька хвилин добре провітріть кухню. Або покладіть на нагріту конфорку шкірку апельсина чи лимона. Можна потримати на вогні сковорідку з кавовою гущею: її аромат швидко видалить з кухні всі неприємні запахи.

На полицю, де зберігаються приправи, треба поставити невелику посудину з подрібненим деревним вугіллям. Воно добре поглинає всі запахи, лише треба не забувати час від часу міняти вугілля.

Щоб позбутися в оселі запаху тютюну, треба покласти в різних місцях кожної кімнати два-три мокрі рушники.

Неприємного запаху в передпокої, вітальні або спальні можна позбутися, капнувши одеколоном на холодну лампочку, після чого ввімкнути її.

Якщо треба якийсь час потримати в холодильнику відварені м’ясо, язик, печінку, тримайте їх у невеликій кількості бульйону. У ньому продукти краще збережуть смак.

Майонез, гірчиця, інші приправи, що продаються в упаковках, довше збережуть смак, якщо, після того як відкриєте, упаковки все ж защипнете чим-небудь: скріпкою, прищіпкою для білизни чи ще чимось.

Поділитись: