Тут і зараз ви дізнаєтесь про користь цвітної капусти для здоров’я людини. Але це ще не все. Для любителів-городників, яких цікавить вирощування цвітної капусти на дачі чи присадибній ділянці, публікую кілька корисних порад.

Про користь цвітної капусти
Цей різновид капусти відомий з глибокої давнини. Вона була виведена у Сирії. У їжу вживається голівка, що складається з недорозвинених квіткових стебел, що зрослися між собою, із зачатками суцвіть. На початку ХIX століття було отримано перше в Європі насіння цвітної капусти. В Україні цю культуру почали вирощувати з кінця ХVІІІ століття.
Цвітна капуста є чудовим дієтичним продуктом харчування. За вмістом легкозасвоюваних білків вона посідає перше місце серед хрестоцвітих. У цвітній капусті містяться:
- вітаміни групи В;
- вітаміни С;
- PP;
- пантотенова кислота;
- кобальт;
- магній;
- йод.
За вмістом вітаміну С цвітна капуста вдвічі перевищує лимони та апельсини. Завдяки тому, що в цвітній капусті міститься менше клітковини і структура її тонша, вона легко засвоюється організмом. Її використовують у їжу при шлунково-кишкових захворюваннях та у дитячому харчуванні.
Вирощування цвітної капусти
Для вирощування на своєму городі добре себе зарекомендували такі сорти:
- МО-ВІР 74.
- Гарантія.
- Сніжинка.
Вирощують цвітну капусту із розсади, а в південних районах — безрозсадним способом. 40-50-денну розсаду висаджують у відкритий ґрунт на тиждень пізніше за ранню білокачанну капусту. На ділянку розміром 60х35 см має припадати одна рослина.
Перший урожай із відкритого ґрунту отримують у липні. У серпні-вересні збирають другий урожай середньоранніх сортів цвітної капусти, розсаду яких висаджують у північних районах 25 травня — 10 червня, у південних районах 5 липня. Третій урожай цвітної капусти можна отримати наприкінці серпня на початку вересня, висаджуючи 30—35-денну розсаду наприкінці червня — на початку липня.
Ранні сорти цвітної капусти висаджують на грядках або гребенях висотою 30-40 см і шириною 90-100 см. Для захисту від перепадів температури її закривають плівкою.
Щоб головки були білими та ніжними, їх закривають, як тільки вони досягнуть в об’ємі 5-7 см. 2-3 листи надламують, з’єднують над головкою.
Вирощування цвітної капусти пізнішого сорту можна продовжити у підвалі, тобто, доростити. Для цього з настанням похолодання до 0…+4°С її викопують з коренем, вибираючи рослини з великою кількістю листя (20-25) і головками діаметром 5 см і прикопують у підвалі по 30-40 штук на 1м2. Ці рослини витримують у темряві за температури +1…+3°С, поки головки не збільшаться в 4—5 разів. Забирають таку цвітну капусту в міру дозрівання. Цим способом вирощування цвітної капусти можна отримати делікатесні свіжі овочі з кінця листопада до лютого.
Відправляючи повідомлення, Ви дозволяєте збір та обробку персональних даних. Приватність.