Баклажани на зиму один з найпопулярніших видів заготовок. Існує безліч рецептів їх приготування. Один з найпопулярніших рецептів «Баклажани зі смаком грибів». Готується дуже просто з мінімального набору продуктів.

Баклажани зі смаком грибів

Що знадобиться:

  • 2 кг баклажанів;
  • 2 цибулини;
  • 2 головки часнику;
  • 100 г зелені (в зборі);
  • перець чорний горошком, лавровий лист за смаком.

Для приготування маринаду:

  • 0,5 стакана води;
  • 0,5 стакана рослинної олії;
  • 0,5 стакана оцту;
  • 2 ст. ложки солі.

Як приготувати:

  1. Баклажани очистити від плодоніжок, зняти шкірку, нарізати кубиками, посолити і залишити на 2 години.
  2. Після чого їх потрібно віджати і обсмажити в рослинній олії. Далі обсмажені баклажани укласти в пів літрові баночки.
  3. Цибулю, часник, зелень нарізати, змішати, додати чорний перець і лавровий лист.
  4. Покласти отриману суміш зверху на баклажани.
  5. Все залити гарячим маринадом і стерилізувати протягом 10 хвилин.
  6. Після чого баночки закриваються кришками, перевертаються і стоять до повного охолодження.

Такі баклажани зі смаком грибів можна подавати як гарнір до основної страви, так і просто, як салат. Вони стануть відмінним доповненням до зимового меню.