Соковиті яблука — один із головних дарів осені, і зберегти їх свіжими на всю зиму цілком реально. Головне — знати перевірені методи зберігання та правильно підготувати плоди.

Як обрати яблука для зимового зберігання

Перш ніж закладати врожай на зберігання, важливо відібрати відповідні плоди. Для тривалого зберігання підходять лише зрілі, але не перезрілі яблука. Плоди мають бути без пошкоджень, тріщин і червоточин. Найкраще обирати сорти з щільною шкіркою, такі як «Симиренка», «Айдаред» або «Ренет Симиренка».

Неправильний вибір яблук скорочує термін зберігання та збільшує ризик псування всієї партії. Читайте також: План садово-городніх робіт на вересень

Підготовка яблук перед закладанням

Правильна підготовка — запорука успішного зберігання. Після збору врожаю дайте яблукам «відлежатися» у прохолодному приміщенні 10-14 днів. Це допоможе виявити приховані дефекти — за цей час пошкоджені плоди проявлять ознаки псування, і їх можна буде вилучити.

Не мийте яблука перед зберіганням: природний восковий наліт захищає їх від гниття.

Умови зберігання яблук

Оптимальна температура для зберігання яблук — від 0 до +4 °C за вологості повітря 85-95%. Найкращими місцями вважаються льох, підвал або холодильна камера. У квартирі можна використовувати утеплений балкон або лоджію.

Важливо уникати різких перепадів температури та надто сухого повітря — це призводить до в’янення плодів.

Способи зберігання яблук на зиму

У ящиках із пересипанням

Дерев’яні або пластикові ящики вистилають папером і укладають яблука в один-два шари, пересипаючи сухими тирсою, піском або папером. Такий спосіб зменшує контакт між плодами та перешкоджає поширенню гнилі.

Як зберігати яблука на зиму у ящиках

У паперовій обгортці

Кожне яблуко загортають у тонкий папір. Це захищає плоди від механічних пошкоджень і обмежує доступ повітря до поверхні, подовжуючи термін зберігання.

У поліетиленових пакетах

Щільні пакети з отворами для вентиляції створюють сприятливий мікроклімат. Головне — стежити, щоб усередині не утворювався конденсат.

Як подовжити термін зберігання

Регулярно перевіряйте запаси, видаляйте зіпсовані плоди, щоб зберегти решту партії. Можна також зберігати яблука окремо від інших фруктів та овочів — вони виділяють етилен, що пришвидшує достигання. Читайте також: Кращі зимові сорти яблук, що добре зберігаються до весни

Корисні поради для ідеального зберігання

Не складайте яблука великими купами — це збільшує ризик псування.
Надавайте перевагу пізнім сортам — вони краще зберігаються.
За відсутності льоху використовуйте холодильник, помістивши яблука у відділення для овочів.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися свіжими, ароматними яблуками навіть у розпал зими.

Поділитись: